Descrizione

Il volume La cucina veneta, edito da Lineadacqua, raccoglie i contributi della professoressa Rossomando Lo Torto comparsi su InTime magazine a partire dal 2015.
Nei suoi approfondimenti, l’autrice racconta prodotti e piatti tipici di Venezia e del Veneto. Testimoniando così una gastronomia variegata in cui convivono tradizioni secolari e influenze internazionali.

Il volume è completato da una selezione di ricette di alcuni dei più famosi ristoranti veneti, dall’Harry’s Bar di Venezia alla Trattoria da Romano di Burano e Le Beccherie di Treviso.